2.1.- MODELANT HISTÒRIES: Projecte cuina pedagògica; El·laboració d'un llibre de receptes.

Cas: CUINA PEDAGÒGICA: el.laboració d’un llibre de receptes.
Síntesi destacant l’aprenentatge.
El grup d’alumnes de Transició a la vida adulta (TVA) format per 10 alumnes faràn ús de l’ordinador i càmera digital per tal d’elaborar amb el suport de la tutora i educadora un llibre de cuina amb les receptes que normalment realitzen al taller de cuina pedagógica. Aquesta activitat formarà part d’un conjunt d’activitats realitzades a partir de l’entrada en contacte amb una escola d’educació especial (anglaterra) arrel del projecte “comenius” d’intercanvi que està portant-se a terme a l’escola.  Es tracta de desar un resum visual i adaptat a l’alumnat amb dificultats envers algunes receptes típiques del nostre pais. El projecte tracta de resoldre dues demandes: per una part, assegurar-nos que els alumnes comprenen perfectament els passos que segueixen en l’elaboració de recetpes, els interioritzen i els puguin explicar, i per l’altra, ens servirá com a eina de treball del mòdul de comunicació i representació, ja que els alumnes experimentaràn la utilització de vocabulari bàsic en un altre idioma. Les fotografíes d’eines de cuina, accions i aliments que es realitzen serán reals. La seva selecció i adequació es farà en grup mitjançant les exposicions a les pissares digitals, respectant els criteris dels propis alumnes.
Índex	Contingut	Accés al text
Context General
Experiència en ensenyament	10 anys
Experiència / Nivell d’expertesa en l’ús de TIC	Nivell mig. Les utilitzem a nivel usuari, en casa i en el treball.
Tipus d’escola	Centre d’educació especial Comarcal.
Localització del centre	Col·legi situat a zona turística, en la ciutat de Dénia (Alacant)
Connexió	Internet. Alta velocitat
Localització dels recursos tecnològics	Ordinador i pissara digital per a cada aula, i càmera digital compartida al centre. Dos ordinadors a la sala de Mestres amb una impressora láser compartida.
Situació sòcio - econòmica dels alumnes	Classe mitja; molts casos d’alumnat inmigrant.
Context de la història o cas
Nivell dels alumnes	10 alumnes amb discapacitat psíquica entre 18 i 21 anys. 2 alumnes amb dificultats motòriques considerables. Dins l’etapa de TVA que porta es porta a terme en el centre.
Àrea / unitat	Educació Especial
Fites en la història
Activitats planificades a la sessió o unitat	1. Cerca grupal de receptes que anem a elaborar mitjançant el suport de dos llibres de cuina 2. Explicació dels passos bàsics a seguir en l’ús de la càmera digital i del seu ús a l’ordinador (dins les seves possibilitats). 3. Elecció dels elements de la cuina que anem a fotografiar i que ens servirán de forma genérica per a totes les receptes. 4. Mitjançant varies sessions, fotografía de les accions bàsiques (moure, batir, afegir…) que després complimentem amb les fotografíes de cada aliment. 5. Amb el suport de mestra i educadora, realitzem una sessió grupal d’assossiació de fotos amb paraules. 6. Treball individual amb cada alumnes per tal de mostrar l’ús de l’eina “traductor de google”, per tal que els alumnes experimenten i comprenguen la utilització del vocabulari en un altre idioma. Utilitzem l’opció d’audio perquè puguin repetir cada paraula utilitzada. 7. Donarem un format el Word a les fotos i paraules, perquè pugen ser impresses i de nou treballades sobre paper associant-se imatge, paraula en català i en anglès.
Nivell d’aprenentatge esperat	Iniciació i millora en el maneig de la càmera digital Iniciació en la utilització d’informació digital (segons els diferents nivells, maneig de Word i google) Comprensió de significats d’us d’un idioma diferent al seu.
Tipus d’activitat	Activitat  setmanal dins les dos hores que aquests alumnes dediquen al mòdul de cuina pèdagògica.
Activitats de la història o cas
Tecnologies utilitzades	Pissara digital, càmera de fotos digital, ordinador i impressora.	http://translate.google.es/
Raó per la qual la fa servir	Amb el nostre alumnat s’utilitzen les TIC per raons com la seva funcionalita i les possibilitats d’adaptació de materials d’aprenentatge, encara que el principal motiu es fonamenta en la motivació que els suposa qualsevol tipus d’activitat que es veu reflexada amb imatges, ordinador,… El maneig de les noves tecnologies que trobem normalment a les nostres cases (ordinadors, reproductors d’Mp4, internet…) és més eventual en adolescents amb necessitats educatives especials, pel que els suposa un element molt motivador (sobretot quan són participants actius en la seva utilització)
Naturalesa de les activitats (tasques cognitives a realitzar)	Fomentar l’autonomia en la utilització de noves tecnologies en els alumnes amb necesitats educatives especials. Treballar l’atenció, memoria i comprensió de l’entorn inmediat i les activitats que en ell es realitzen. Fomentar l’expressió i comunicació tant en la pròpia llengua com en altres idiomes.
Dificultats trobades	Els diferents nivells de comprensió i autonomía dels alumnes suposen un esforç molt important d’adaptació de les explicacions i activitats.
Ajuda / col·laboració emprada	Ajuda dels pares a casa en proposar receptes. Suport informàtic
Rol del professor	Mestra i educadora s’ocupen de dirigir cada activitat, així com assegurar la comprensió de les sessions amb activitats d’anticipació Mestra i educadora suposen un suport continu d’explicació i seguiment.
Rol de l’estudiant	L’alumnat experimenta,amb les TIC i descobreix mitjançant la pràctica algunes de les seves utilitats.
Resultats
Observacions	La motivació que per a aquest alumnat suposa el maneig i investigación amb les eines tecnològiques ha suposat una Font molt important d’aprenentatge.
Avaluació de l’aprenentatge	L’avaluació es planteja de forma global (amb la consecució del recull de receptes de cuina) i tot el seu procés, i de forma individualitzada, amb l’explicació al grup de cada recepta per cada alumne segons les seves possibilitats.
Lliçó apresa pel professor	Els alumnes amb necessitats educatives especials són capaços d’utilitzar les TIC amb una llavor força important d’entrenament i adaptació a les seves característiques i interessos. La generalització dels aprenentatges i de l’ús de les TIC amb aquest alumnat ha de ser un treball de conscienciació dels professionals que amb ells treballen, però també de families i entorns on desenvolupen el seu temps d’oci.